Pãozinho Recheado

Ingredientes:
3 copos americanos de água
1 copo americano de óleo
2 colheres de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
1 quilo de trigo
50 gramas de fermento de pão

Modo de preparo:
Colocar o fermento e o açucar em um recipiente e misturar bem os dois até virar liquido, colocar o óleo o sal e a água morna (não pode ser quente se não queima o fermento), ir adicionando aos poucos o trigo até dar ponto (não ficar grudando na mão). Fazer bolinhas pequenas com a massa e deixar crescer até dobrar de tamanho (uns 30 minutos), rechear, colocar na assadeira , pincelar gema de ovo e assar até dourar em forno pré aquecido, em fogo médio.

Recheios:
O recheio fica a sua escolha, pode ser:
frango
carne moida
presunto e queijo
queijo
calabresa
entre outros

Qualquer duvida de como fazer o recheio comente aqui que ensinarei.

Cocada

Ingredientes:
2 cocos médio
1/2 quilo de açucar
1 lata de leite condensado

Modo de preparo:
Quebre, descasque e rale o coco, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até dar ponto (vai desgrudar da panela igual beijinho, se quiser ela queimada, mexa até dar cor nela).
Unte com margarina uma pedra (pia ou mesa), e coloque em colheradas, espere endurecer.
Vai ficar como na foto.

Sorvete Russo

Ingredientes:

Creme:
1 lata de leite condensado
2 latas* de leite
2 colheres de sopa de amido de milho (Maizena)
2 colheres de sopa de açucar
1 lata de creme de leite

Calda:
6 colheres de sopa de açucar
6 colheres de sopa de achocolatado
1\2 copo americano de água

Modo de preparo:

Creme:
Leve tudo ao fogo (menos o creme de leite) misture tudo muito bem antes de ligar o fogo para não empelotar, e mexa até engrossar, em seguida retire do fogo e adicione o creme de leite sem o soro, misture bem e reserve.

Calda:
Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar um pouco.

Coloque a calda no fundo de uma assadeira para pudim, aquelas com buraco no meio, e em seguida coloque o creme vagarosamente para não se misturar a calda. Leve para congelar.

Depois de endurecido e pronto (não direi quanto tempo leva para endurecer pois varia de uma gelaira pra outra), para facilitar para desenformar acenda uma boca do fogão e passe um pouco para desgrudar e desenforme. Agora é só aproveitar essa delícia.

*Medir o leite com a lata do leite condençado

Braço de Moça (Rocambole de Carne Moida)

Ingredientes:
1/2 quilo de carne moida
350 gramas de presunto/apresuntado (de sua preferencia)
350 gramas de mussarela
2 colheres de sopa de trigo
tomate (opcional)

Modo de preparo:
Tempere a carne moida a seu gosto e adicione o trigo, misture bem. Estique em um plastico filme a carne moida como uma massa de rocambole, adicione o presunto/apresuntado, a mussarela, tomate picado ou em rodela e orégano se quiser, e enrole. Enrole o rocambole no papel alumínio e coloque para assar em fogo médio, abra o papel alumínio para espiar se está bom se não estiver feche de novo, se estiver sequinho lá dentro, abra o papel alumínio e deixe dourar.

Rocambole Doce

Ingredientes:
4 ovos
4 colheres de sopa de açucar
4 colheres de sopa de trigo

Modo de preparo:
Bata as claras dos ovos em neve, vá adicionando colher por colher do açucar e batendo, depois adicione gema a gema e continue batendo, agora desligue a batedeira e adicione o trigo, misture bem. Unte a assadeira com margrina ou óleo e trigo, espalhe a massa e coloque para assar em forno médio/baixo pré aquecido, se não queima. Não deixar assar muito. Enquanto ainda quente virar sobre um guardanapo umido, polvilhar açucar e canela se gostar e enrolar, depois de frio desenrolar, rechear* e enrolar novamente.

*O recheio pode ser goiabada, doce de leite, geléia, brigadeiro, beijinho, entre outros, ai vai do gosto da pessoa.

Bolo Bomba

Ingrediente:

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite*
1 gema de ovo
2 colheres de amido de milho (Maizena)
1 lata de creme de leite

Massa:
4 gemas de ovo
2 colheres de sopa de margarina
2 copos americanos de açucar
2 copos americanos de trigo
1 copo americano de leite
1 copo americano de achocolatado (de preferência aquele chocolate em pó solúvel da Nestlé, aquele que tem os padres na frente, pro bolo ficar mais leve ou o Nescal mesmo)
1 colher de sopa de fermento em pó
5 claras de ovo (as que você retirou as gemas)

Cobertura:
200grs de chocolate (se preferir pode ser o meio amargo, fica menos enjoativo por ser todo de chocolate)
1 lata de creme de leite


Modo de preparo:

Creme:**
Cozinhe todos os ingredientes (menos o creme de leite), em fogo médio até engrossar e desprender da panela, desligue o fogo e misture o creme de leite sem o soro. Reserve.

Massa:
Bata na batedeira as claras até ficar em neve,reserve, bata na batedeira o restante dos ingredientes (menos o fermento), a hora que estiver homogênio acrecente as claras, bata, e por último o fermento.

Coloque a massa em uma assadeira (preferencialmente redonda), untada com margarina ou óleo e trigo, em seguida espalhe o creme em colheradas por cima. Coloque para assar em forno aquecido em fogo

Cobertura:
Derreta o chocolate em bonha maria, após derreter adicione o creme de leite sem soro e mexa bem. Cubra o bolo ainda quente.

Depois de pronto e coberto leve a geladeira.


*Tire a medida do leite com a lata do leite condensado.

**Como nessa receita você vai misturar os ingredientes do creme ainda frios, pode dissolver o amido no proprio leite frio e depois misturar os outros ingredientes e depis leválos ao fogo, mexendo sempre

Massa Para Panqueca

Ingredientes:
1 copo de requeijão de trigo
1 copo de requeijão de leite
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, aqueça a frigideira, encha uma concha com a massa e espalhe pela frigideira, a hora que o lado de baixo desgrudar da frigideira vire e frite um pouco o outro lado também.
Sua massa está pronta, agora é só você colocar o recheio e o molho de sua preferência.

Breve dicas de recheios.